Bactéries lactiques du lait de chèvre algérien: Caractérisation, potentiel technologique et applications dans les produits laitiers fermentés

Bactéries lactiques du lait de chèvre algérien: Caractérisation, potentiel technologique et applications dans les produits laitiers fermentés

ÉDITIONS UNIVERSITAIRES EUROPÉENNES

Pages: 120, Paperback, Editions Universitaires Europeennes

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